Zobo Sake Sour Brett Ale

Une idée saugrenue. Élaborer une bière sûre à base de riz et la fermenter avec une levure de saké. Y ajouter des levures sauvages brettanomyces afin de rendre le breuvage très sec. Aromatiser à froid avec une fleur rouge acide et écarlate, l’hibiscus rouge, appelée Zobo au Nigéria.

• Style : Ale acide à l'hibiscus
• Taux alcool : 6 %
• Notes : Yogourt, ananas, melon d'eau, fraise, banane, fleurs, acidité, amertume, funky
• Format : 500ml
• Consigne : 0.30$