Raku Wild Barriquée

5e opus de notre série Raku, cette cuvée rend hommage au savoir-faire exceptionnel de nos voisins vignerons de la Ferme le Raku, dont le travail continue de nous inspirer saison après saison. 

L'année 2024 a été bénie par un climat d'une rare générosité : le vignoble a débordé de grappes mûres, juteuses et gorgées de soleil. Devant une telle profusion, nous avons laissé libre cours à notre créativité pour façonner une troisième variation annuelle, cette fois-ci à partir d'une saison vieillie 12 mois en barrique, puis macérée sur marcs de raisins. Le résultat? Un assemblage complexe, vibrant, qui allie la fraîcheur d'une bière de fermentation mixte et la profondeur d'un vin nature.

Cépages : Roland, Somerset, Pinot Madeleine

• Style : Assemblage de saison barriquée sur marcs de raisins 
• Taux alcool : 5.9%
• Notes : Raisin frais, carambole, litchi, fruit à noyau, pêche blanche, tanins floraux, finale minérale et tendue 
• Format : 500ml
• Consigne : 0.25$